Domaine Louis-Claude Desvignes Javernières "Les Impénitents" 2015

PRESENTATION DU DOMAINE LOUIS CLAUDE DESVIGNES


Commentaire du domaine : "Cette Cuvée Javernières Les Impénitents se dévoile au nez sur des notes de petits fruits rouges très mûrs, avec beaucoup de finesse. Un Morgon à la bouche suave et gourmande, avec une belle matière tannique, ronde. Un vin de grande garde pour les plus patients?"


Fiche technique rédigée par le domaine :

Nom du Climat : Côte du Py
Superficie de vignes pour cette cuvée : 80 ares, 3 339 bouteilles
Age des Vignes : 104 ans
Nature des Sols : en contrebas de la colline du Py, sols profonds argileux, imprégnés d'oxyde de fer.
Exposition : Sud est

Culture de la vigne : Les sols sont labourés (aucun herbicides employé ? utilisation de produits agrées en Agriculture biologique depuis 2005.
Afin de ne jamais tasser nos sols labourés et de respecter le vie microbienne, tous les travaux de la vigne sont réalisés à la main (sauf les labourages et les traitements)

Vendange : manuelle
Date de ramassage : Le 3 Septembre 2015
Vinification : Traditionnelle
Temps de cuvaison : 9 Jours
Temps élevé en cuves : 10 mois en cuves ciment
Degré alcoolique : 14% vol

Mise en bouteilles : Le 4 novembre 2016

Historique : Domaine Louis-Claude Desvignes dans le Beaujolais est à l'image de ses pierres: robuste, usé et ragaillardi par le temps, tout y reste figé et évolue sans cesse. C'est derrière ce portail de 1722 et cette voûte typique des anciennes maisons vigneronnes, que vieillissent et s'embellissent des vins à la fois surprenants et puissants, les Morgon.

Huit générations se succèdent au Domaine Louis-Claude Desvignes et se transmettent ce savoir-faire qui s'inspire dans la tradition, et s'enrichit dans la remise en question perpétuelle.


ATTENTION : la capsule de cette bouteille est en cire alimentaire. Pour l’ouvrir dans les meilleures conditions, enfoncez votre tire-bouchon directement au travers de la cire, et une fois qu’il est bien à fond dans le bouchon, tirez d’un coup sec (sans utiliser le levier si vous disposez d’un limonadier), bref, « à l’ancienne ». C’est ma meilleure façon d’éviter les « miettes » dans la bouteille !