Domaine Marcel Lapierre Morgon "Classique" rouge 2015

Réponse du marchand

Cher Monsieur, merci de ce retour et vraiment désolé de cette mauvaise expérience. Nous vous envoyons un message personnel en parallèle pour vous proposer de reprendre les autres bouteilles, même s'il y a très peu de chance pour que cela arrive à nouveau. Ces vins qui ne vous ont pas plu. Il ne s'agit pas d'un "coup de chaud", mais nous avons une piste qui pourrait expliquer le nez désagréable dont vous avez été victime. En effet, les vins n'ont été transportés qu'en hiver, y compris jusqu'à chez vous, et n'ont connu que deux chais à parfaite température : ceux du domaine et le notre (en sous sol). Un premier élément : le domaine n'a pas produit de cuvée "100% sans soufre" cette année car le millésime 2015 l'interdisait. C'est un premier élément : les 2015 sont peut-être plus fragiles que d'autres millésimes, et la famille Lapierre, réputée pour ses vins bios et son respect de la nature, assume toujours des vins "vivants", qui ont parfois - mais c'est devenu très rare - quelques déviances. C'est sans doute le cas ici. Une autre explication plausible, complémentaire, même si ce serait la première fois sur cette cuvée dans le millésime 2015, dont nous avons vendu beaucoup de bouteilles sans aucun retour négatif : C'est peut-être un problème de réduction. Les Lapierre limitent au maximum la dose de soufre (conservateur), et de ce fait protègent énormément leurs vins de l'oxygène pendant les vinifications, en limitant considérablement les remontages par exemple. Ainsi, les vins sont "en manque" d'oxygène lorsqu'ils sont mis en bouteille. Par conséquent à l'ouverture, on peut avoir sur certaines rares bouteilles la désagréable odeur de réduction (choux, œuf pourri), et il faut impérativement laisser le vin s'aérer. C'est pourquoi nous conseillons toujours de décanter les vins de ce domaine pendant au moins une heure avant leur dégustation, cela permet au vin "de se remettre à l'endroit" en s'oxygénant, et après ce laps de temps cela n'a, normalement, plus rien à voir. Ceci dit vous parlez de 2 jours, un tel délai est exceptionnel... On peut toujours le raccourcir en "secouant" très fortement le vin (cela ne l'abîme pas et permet de l'oxygéner beaucoup plus rapidement). Lisez à ce sujet l'excellent article sur le blog "vin" du monde, très détaillé et explicite http://missglouglou.blog.lemonde.fr/2012/11/27/pourquoi-il-pue-ce-vin/ Bien à vous, Tristan Depauw PS : n'hésitez surtout pas, sans attendre l'email de notre tiers de confiance "avis vérifiés", à nous faire part d'un éventuel désagrément directement par email, nous ferons tout pour corriger ce qui peut l'être et conserver votre confiance !