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PRÉSENTATION DU DOMAINE NICOLAS PERRAULT
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Fiche Technique rédigée par le domaine :
Cépage : 100% pinot noir
Vignes : Vigne de 50 à 60 ans ans situé sur un sol argilo-calcaire à mis coteau
Vinification : Il est vinifié à 50 % de vendanges entières.
Elevage : 14 à 16 mois de futs (25% de fûts neufs), puis 3 mois en cuve pour harmonisation finale.
Dégustation : Les vins développent une belle puissance mais l’exposition sud/est assure toujours une parfaite maturité donc des tannins ronds
Fiche technique
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