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Une effusion d'arômes et de saveurs ! Chenin sec de caractère pour découvrir le savoir-faire ultra-pointu de Patrick Baudoin sur un terroir unique. 90/100 RVF.
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023) : 90/100.
Fiche technique rédigée par le domaine:
Porte d'entrée de nos chenins de terroir, Effusion est notre vraie première cuvée de chenin sec, inaugurée en 2001. Assemblage de parcelles de coteaux sur des cinérites, roches d'origine volcanique, des conglomérats gréseux, le tout reposant sur le socle schisteux.
Effusion est un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l'indique, mais bien structuré. De l'apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées.
Terroir: roches effusives rhyolites, grès, quartz...du carbonifère.
Cépage : Chenin
Age moyen des vignes : 35 ans
Vinification et Elevage : fermentation et élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins. Sans ajout de soufre jusqu'au premier soutirage, sans ajout de levures. malo totale.
Fiche technique
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Belle acidité, complexité, équilibre.
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