Domaine Peyre Rose Languedoc "Clos des Cistes" rouge 2005

Cliquez pour lire les commentaires sur le Domaine Peyre Rose en Général.

Commentaires sur ce

Domaine Peyre Rose "Clos des Cistes" 2005 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 (août 2017) : 16/20. Marlène Soria nous a cette année proposé une magnifique dégustation tri-dimensionelle (verticale et horizontale). Quel voyage ! L'exploration d'un continent fait de bouquets volubiles, parfois presque décadents, et de matières puissantes, charnelles, armées de tanins que certains trouveront peut-être excessifs. Nous en sommes ressortis une fois de plus subjugués par le caractère hors-norme de ces vins. Les 2005, tout aussi richement dotés et parfumés, nous inquiètent cependant par la présence de notes viandées plus évoluées.

fiche technique:

Cépage : Syrah, Mourvèdre, Grenache

Terroirs : sols caillouteux

Vendanges : manuelles

Viticulture : culture en biodynamie

Vinification : égrappage partiel, cuvaison longue, remontages

Degrés en alcool : 14.5 %

Elevage : plusieurs années en cuve