Domaine de Piéblanc Gigondas « Pallierouda » rouge 2020

Name: Domaine de Piéblanc Gigondas « Pallierouda » rouge 2020
Brand: PIEBLANC
SKU: 111241
Price: 192 EUR
Availability: InStock

Le Gigondas de prestige du Domaine de Piéblanc, signé Matthieu Ponson, neo-vigneron bourré de talent et ultra dynamique. Assez jeune à déguster en 2023 lors de sa sortie... on peut quand même y pencher son nez en 2024 :-)... ou le garder 10 ans bien sûr (mais vous craquerez avant !)

192,00 €

32,00 € / bouteille

6 bouteilles (carton)

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Domaine de Piéblanc Gigondas "Pallierouda" rouge 2020

Fiche technique rédigée par le domaine :

Assemblage : 70% grenache, 30% syrah.

Age des vignes : 50 ans

TERROIR :

Topographie : « La Terrasse ancienne de l’Ouvèze », terre historique de l’appellation Gigondas (120k ans).

Sol : Galets roulés calcaires et matrice sablo-argileuse. Terres connues pour ses Grenaches d’une grande finesse.

Atmosphère : Au pied du Village de Gigondas, à l’ombre des Dentelles de Montmirail, sélection d’une parcelle d’un seul tenant, battue par le vent et le soleil.

PARCOURS DES RAISINS :

Travail : Vendanges manuelles en cagettes de 15 kg. Une nuit en chambre froide, tri manuel, égrainage, puis remplissage des cuves par gravité.

Vinification : En cuves inox, macération pré-fermentaire à froid 48 h. Cuvaison d’environ 20-25 jours avec remontages doux quotidiens.

Elevage : Grenaches en amphores de terre cuite, Syrah en vieux fûts de chêne de 450 litres. 18 mois.

Vin biologique