Domaine Pierre Girardin Bourgogne "Eclat de Calcaire" blanc sec 2018

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Domaine Pierre Girardin Bourgogne "Eclat de Calcaire" blanc sec 2018

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 17/20. Fruit mûr soutenu avec dynamisme par une trame minérale plaisante et jamais austère. Finale crayeuse et longue. Grand chardonnay dans un style qui réinvente le genre. Apogée : 2020-2025.

La Revue du Vin de France (n°643, septembre 2020). Cité parmi "Les 10 grands blancs à ne pas manquer".  

Fiche technique rédigée par le domaine :

Millésime : 2018

Cépage : 100% Chardonnay

Région : Bourgogne, parcelles situées sur les communes de Meursault et Volnay.

Géologie : sol calcaire

Vinification : Récolte manuelle. 9 mois en fût de 456 litres, 6 mois en cuve inox.
30% Fûts neufs

Notes de dégustation : Robe or clair, nez aux notes de pierre à fusil, cailloux, bouche vive.

Accords mets-vin : Saumon fumé, crevettes à la plancha, volaille en sauce.

Apogée : 1 à 5 ans