Domaine Rostaing Côte-Rôtie "La Landonne" rouge 2005

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Commentaires sur ce

Domaine Rostaing Côte-Rôtie "La Landonne" rouge 2005 :
 

Commentaires du domaine:
2005 est un très grand millésime: classique, sec et chaud. Il est parfait à déguster en ce moment et au moins jusqu'en 2025-2030, d'après M. Rostaing qui a eu la gentilesse de nous les sortir de sa cave personnelle en septembre 2015.

Robert Parker's Wine Advocate (R. Parker, fév. 2008): The 2005 Cote Rotie La Landonne offers the scorched earth, bacon fat, tapenade, and black fruits that come from this northern site in Cote Rotie. Tannic, superbly concentrated, and beginning to close down, this is a big mouthful of classic wine meant for long-term cellaring. Give it 4-5 years of bottle age and drink it over the following two decades.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Les 3 cuvées de Côte Rôtie sont vinifiées et élevées de façon absolument identique afin que seuls leurs terroirs particuliers soient l'origine de leurs personnalités différentes.

Vinification : la vinification, exempte de tout artifice et de toute technique excessive, traite avec respect un raisin récolté à la main et nous assure ainsi de trouver jusque dans le verre la typicité recherchée. La vinification allie respect de la tradition et modernisme calculé tel que l'éraflage total ou partiel et la fermentation en cuves autopigeantes. Cuve auto-pigeante.

Elevage : l'élevage de deux ans environ se fait en pièces bourguignonnes de 228 litres et en demi-muids de 600 litres (ce dernier contenant offrant un excellent rapport bois/vin). La part de bois neuf reste modeste afin de privilégier le terroir et la pureté du fruit.

Des rendements limités atteignant rarement 35 Hectos/Hectare assurent aux vins constitution et richesse, saveur et élégance que nous vous invitons à découvrir !