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Domaine Saint Sylvestre terrasses du larzac rouge 2015 bouteille
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Domaine Saint Sylvestre rouge 2015 MAGNUM

Un vin d'une finesse exemplaire en Languedoc, issu d'un domaine tout récent fondé par Sophie et Vincent Guizard, l'ancien associé de F. Pourtalié à Montcalmès !

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Description

PRESENTATION DU DOMAINE SAINT SYLVESTRE
 

Domaine Saint Sylvestre rouge 2015 :


Fiche technique rédigée par le domaine:

Terroir: 90% Galets roulés, 10% Calcaire

Rendements: 20hl/ha

Cépages: 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre

Dans les vignes: taille manuelle, palissage, ébourgeonnage manuel, vendange en vert manuelle.

Récolte: Manuelle par cépage et par parcelle

Vinification: égrappage, fermentation en cuves inox avec les levures indigenes du raisin, par cépages et par parcelles, pîgeages manuels, cuvaisons longues 35 jours.

Elevage: en fûts bourguignons de 1 vin et plus, par cépage et par parcelle, pendant 24 mois.

Assemblage: 1 mois avant la mise en bouteille (en fonction de la lune), vin ni collé ni filtré.

Détails sur ce vin
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202912

Fiche technique

  • LANGUEDOC
  • Epx Guizard (ST SYLVESTRE)
  • 2015
  • Terrasses du Larzac
  • rouge
  • 31-50 €
  • 150cl
  • agriculture raisonnée
  • Saint Sylvestre

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