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Domaine Saint Sylvestre terrasses du larzac rouge 2015 bouteille
Domaine Saint Sylvestre terrasses du larzac rouge 2015 etiquette

Domaine Saint Sylvestre rouge 2015 MAGNUM

Un vin d'une finesse exemplaire en Languedoc, issu d'un domaine tout récent fondé par Sophie et Vincent Guizard, l'ancien associé de F. Pourtalié à Montcalmès !

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Description

PRESENTATION DU DOMAINE SAINT SYLVESTRE
 

Domaine Saint Sylvestre rouge 2015 :


Fiche technique rédigée par le domaine:

Terroir: 90% Galets roulés, 10% Calcaire

Rendements: 20hl/ha

Cépages: 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre

Dans les vignes: taille manuelle, palissage, ébourgeonnage manuel, vendange en vert manuelle.

Récolte: Manuelle par cépage et par parcelle

Vinification: égrappage, fermentation en cuves inox avec les levures indigenes du raisin, par cépages et par parcelles, pîgeages manuels, cuvaisons longues 35 jours.

Elevage: en fûts bourguignons de 1 vin et plus, par cépage et par parcelle, pendant 24 mois.

Assemblage: 1 mois avant la mise en bouteille (en fonction de la lune), vin ni collé ni filtré.

Détails sur ce vin
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202912

Fiche technique

  • LANGUEDOC
  • Epx Guizard (ST SYLVESTRE)
  • 2015
  • Terrasses du Larzac
  • rouge
  • 31-50 €
  • 150cl
  • agriculture raisonnée
  • Saint Sylvestre

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