Domaine Saint Sylvestre rouge 2016

Nouveau vin

Un vin d'une finesse exemplaire en Languedoc, issu d'un domaine tout récent fondé par Sophie et Vincent Guizard, l'ancien associé de F. Pourtalié à Montcalmès ! L'appellation Terrasses du Larzac devient incontournable dans cette région.

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en stock

132,00 € TTC

22,00 € par bouteille

Carton de 6 bouteilles

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Fiche technique

Région
LANGUEDOC
Vigneron(ne)
S. et V. GUIZARD (St Sylvestre)
Millésime
2016
Appellation
Terrasses du Larzac
Couleur
rouge
Prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Saint Sylvestre
Cépage dominant
syrah

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Domaine Saint Sylvestre rouge 2016

Fiche technique rédigée par le domaine:

Terroir: 90% Galets roulés, 10% Calcaire

Rendements: 20hl/ha

Cépages: 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre

Dans les vignes: taille manuelle, pâlissage, ébourgeonnage manuel, vendange en vert manuelle.

Récolte: Manuelle par cépage et par parcelle

Vinification: égrappage, fermentation en cuves inox avec les levures indigenes du raisin, par cépages et par parcelles, pîgeages manuels, cuvaisons longues 35 jours.

Elevage: en fûts bourguignons de 1 vin et plus, par cépage et par parcelle, pendant 24 mois.

Assemblage: 1 mois avant la mise en bouteille (en fonction de la lune), vin ni collé ni filtré.