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Domaine Saint-Sylvestre "Coup de Calcaire" blanc sec 2018
Rarissime blanc du domaine, issu de chardonnay sur calcaire, qui gagne énormément à être oublié en cave
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PRÉSENTATION DU DOMAINE ST SYLVESTRE
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Domaine Saint-Sylvestre "Coup de Calcaire" blanc sec 2018
Fiche technique rédigée par le domaine:
Terroir: Calcaires Lacustres
Rendements: 20hl/ha
Cépages: 90% chardonnay, 5% marsanne, 5% roussanne
Dans les vignes: taille manuelle, palissage, ébourgeonnage manuel, vendange en vert manuelle.
Récolte: Manuelle par cépage
Vinification: égrappage, foulage, préssurage direct par cépage, assemblage, fermentation en fût avec les levures indigènes du raisin.
Elevage: en fûts bourguignons de 1 vin pendant 12 mois.
Mise en bouteille en fonction de la lune.
Fiche technique
- LANGUEDOC
- Epx Guizard (ST SYLVESTRE)
- 2018
- IGP Pays d'Oc
- blanc sec
- 21-30 €
- 75cl
- agriculture raisonnée
- Saint Sylvestre
- marsanne
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