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Domaine Saint Sylvestre "Coup de Calcaire" blanc 2019 bouteille
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Domaine Saint Sylvestre "Coup de Calcaire" blanc 2019 bouteille
Domaine Saint Sylvestre "Coup de Calcaire" blanc 2019 bouteille

Domaine Saint-Sylvestre "Coup de Calcaire" blanc sec 2019

Le blanc rarissime (nous avons le droit à 3 bouteilles cette année) du domaine, des chardonnays (majoritaires) sur un terroir de calcaire.

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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE ST SYLVESTRE
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Domaine Saint-Sylvestre "Coup de Calcaire" blanc sec 2019


Fiche technique rédigée par le domaine:

Terroir: Calcaires Lacustres

Rendements: 20hl/ha

Cépages: 90% chardonnay, 5% marsanne, 5% roussanne

Dans les vignes: taille manuelle, palissage, ébourgeonnage manuel, vendange en vert manuelle.

Récolte: Manuelle par cépage

Vinification: égrappage, foulage, préssurage direct par cépage, assemblage, fermentation en fût avec les levures indigènes du raisin.

Elevage: en fûts bourguignons de 1 pendant 12 mois.

Mise en bouteille en fonction de la lune.

Détails sur ce vin
202951

Fiche technique

  • LANGUEDOC
  • Epx Guizard (ST SYLVESTRE)
  • 2019
  • Languedoc
  • blanc sec
  • 31-50 €
  • 75cl
  • agriculture raisonnée
  • Coup de Calcaire
  • chardonnay

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