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Domaine Saint Sylvestre blanc 2021
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Domaine Saint Sylvestre blanc 2021

L'autre rarissime blanc du domaine, marsanne+roussanne+viognier sur calcaire au lieu du chardonnay majoritaire dans "coup de calcaire".

SAINT SYLVESTRE
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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE ST SYLVESTRE
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Domaine Saint Sylvestre blanc 2021


Fiche technique rédigée par le domaine:

Terroir: Calcaires Lacustres

Rendements: 20hl/ha

Cépages: 45% marsanne, 45% roussanne, 10% viognier

Dans les vignes: taille manuelle, palissage, ébourgeonnage manuel, vendange en vert manuelle.

Récolte: Manuelle par cépage

Vinification: égrappage, foulage, préssurage direct par cépage, assemblage, fermentation en fût avec les levures indigènes du raisin.

Elevage: en fûts bourguignons de 1 pendant 12 mois.

Mise en bouteille en fonction de la lune.

Détails sur ce vin
SAINT SYLVESTRE
202943

Fiche technique

  • LANGUEDOC
  • Epx Guizard (ST SYLVESTRE)
  • 2021
  • Languedoc
  • blanc sec
  • 31-50 €
  • 75cl
  • agriculture raisonnée
  • Saint Sylvestre
  • marsanne

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