Domaine Samuel Billaud Chablis Grand Cru "Les Preuses" blanc sec 2015

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Commentaires sur ce :

Domaine Samuel Billaud Chablis Grand Cru Les Preuses 2015 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 (août 2017), 18/20 : Somptueuse série des grands crus : l'éclat singulier, la fraîcheur innée d'un raison de noble origine brillent dans Les Preuses, marqué du feu de son terroir : matière dense, presque compacte mais aérienne, allonge épurée sur des saveurs de citron confit et de mélisse.

Guide Bettane + Desseauve 2018 (août 2017) : 15,5/20. Beaux parfums de fruits frais (blancs), bouche ronde alliant gourmandise et droiture, agréable tension légèrement asséchante en finale. Fourchette d'apogée : 2017-2025.

Robert Parker's Wine Advocate (Neil Martin, août 2017) : 89+/100. The 2015 Chablis Grand Cru les Preuses seems very closed on the nose and perhaps too reticent for its own good. The palate is very sharp on the entry but I found a little rawness on this Grand Cru and some attenuation on the finish. At this early stage, my money is certainly on the Vaudésir or Bougros for being the best long-term proposition. This was a strange showing in contrast to Billaud's impressive 2015 grand crus.


Les Preuses est un des sept climats de Chablis classés Grand Cru, avec Bougros, Vaudésir, Grenouilles, Valmur, Les Clos et Blanchot.

Description "officielle" par l'Appellation Chablis de ce climat :

Orthographié "Perreuse" en 1537, ce nom tire son origine du mot "pierre". La perrière était en vieux français le nom de la carrière. Les "Preuses" sont en bordure d'une ancienne voie romaine qui longeait la vallée de la rivière, le Serein, en passant légèrement au-dessus des routes actuelles, évitant ainsi les zones inondables. Le chemin de "la Preuse" portait autrefois le nom de la "voie pierreuse". Au fil du temps "la pierreuse" est devenue "la Preuse".