Domaine Sant Armettu "burghese" blanc sec 2017

PRÉSENTATION DU DOMAINE NICOLAS PERRAULTSANT ARMETTU
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Domaine Sant Armettu Burghese blanc sec 2017

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 93/100. Noix de muscade et romarin au nez, fort caractère, plein et ferme, construit sur un relief charnu.

Fiche Technique rédigée par le domaine :

TERROIR :  Sélection parcellaire sur les arènes granitiques des coteaux de Tizzano.

CEPAGE : 80% Vermentinu, 10% Genovese, 10% Biancu Ghjentile.

VENDANGE : Egrappée, triée à la vigne et en cave, pressurage direct à basses pressions, stabulation à froid entre 8-12°C durant 48h, fermentation en demi-muids avec bâtonnage léger.

ÉLEVAGE : 24 mois demi-muids sur lies intégrales.

ROBE : Robe jaune or.

DEGUSTATION : La bouche s’appuie sur des amers nobles et impressionne par sa persistance. Épanoui et racé, Burghese blanc s’appréciera en compagnie de mets raffinés et de public curieux.

TEXTE DE LA CONTRE ETIQUETTE : Vermentinu, Genovese, Biancu Ghjentile deviennent "Burghese", les bourgeois de Sartène. Burghese aime les intérieurs distingués et se plaira à raconter l'histoire de sa Corse natale, au coeur d'un dîner chic.