Domaine Sérol "Oudan - de Butte en Blanc" (viognier) blanc sec 2019

Name: Domaine Sérol "Oudan - de Butte en Blanc" (viognier) blanc sec 2019
Brand: Vignerons d'Exception
SKU: 412080

15/20 B+D. Pour leur première cuvée en blanc, les Sérol ont choisi le cépage viognier, qui s'adapte parfaitement a leur terroir granitique. Superbe résultat ! Un vin aux arômes de fleurs blanches, d'abricot et d’ananas, à la bouche fraîche avec une longue finale d'agrumes.

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Détails sur ce vin

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Domaine Sérol "Oudan - de Butte en Blanc" (viognier sur granite) blanc sec 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 87/100. L'exubérance du viognier se traduit avec générosité dans ce vin, prêt à être dégusté.

Guide Bettane + Desseauve 2021 (déc. 2020) : 15/20. Expressif avec ses flaveurs de violette et de poivre, ce viognier caresse le palais dans le sens de la tension avec en plus de jolis amers en finale.

Fiche technique rédigée par le domaine

Terroir :
Parcelle plantée sur un sol granitique.
1,5 ha de vignes de 20 ans.
Altitude entre 400 et 450 mètres.
Exposition Sud.
Vignes palissées. Taille Guyot simple.
Haute densité : 8 500 pieds / ha.

Culture :
Vignes conduites en biodynamie.
Vendanges manuelles.

Vinification :
Pressurage direct.
Vinification en fût de 500 l.
Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes.
Pas de fermentation malo-lactique.
Élevage sur lies de plus de 6 mois en fût.
Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.

Cépage : Viognier

Alcool : 12,5% / vol.

Certification : Certifié par FR-Bio-01-Ecocert Agriculture France

Accord : Apéritifs, fromage de chèvre

Température de service : 12 °C

Garde : 2-3 ans