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Domaine Sérol "Oudan - de Butte en Blanc" (viognier) blanc sec 2020
Pour leur première cuvée en blanc, les Sérol ont choisi le cépage viognier, qui s'adapte parfaitement a leur terroir granitique. Superbe résultat ! Un vin aux arômes de fleurs blanches, d'abricot et d’ananas, à la bouche fraîche avec une longue finale d'agrumes.
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PRÉSENTATION DU DOMAINE SEROL
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Domaine Sérol "Oudan - de Butte en Blanc" (viognier sur granite) blanc sec 2020
Fiche technique rédigée par le domaine
Terroir :
Parcelle plantée sur un sol granitique.
1,5 ha de vignes de 20 ans.
Altitude entre 400 et 450 mètres.
Exposition Sud.
Vignes palissées. Taille Guyot simple.
Haute densité : 8 500 pieds / ha.
Culture :
Vignes conduites en biodynamie.
Vendanges manuelles.
Vinification :
Pressurage direct.
Vinification en fût de 500 l.
Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes.
Pas de fermentation malo-lactique.
Élevage sur lies de plus de 6 mois en fût.
Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.
Cépage : Viognier
Certification : Certifié par FR-Bio-01-Ecocert Agriculture France
Accord : Apéritifs, fromage de chèvre
Température de service : 12 °C
Garde : 2-3 ans
Fiche technique
- LOIRE
- Stéphane SEROL
- 2020
- IGP Urfé
- blanc sec
- 16-20 €
- 75cl
- bio ou biodynamie
- Oudan - de Butte en Blanc
- viognier
Avis soumis à un contrôle
Basé sur 2
avis
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Acheteur Vérifié
Publié le 27/01/2022 à 15:14 (Date de commande : 31/12/2021)5Je recommande !
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Acheteur Vérifié
Publié le 28/09/2021 à 15:33 (Date de commande : 07/09/2021)4Surprenant à découvrir
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