Domaine Sylvain Pataille Marsannay "L'Ancestrale" rouge 2014

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Commentaires sur ce Domaine Sylvain Pataille Marsannay "L'Ancestrale" rouge 2014 :

Guide Bettane + Desseauve 2017 : 15,5/20. Fruits à l'eau-de-vie, notes de tabac froid, étonnant. Très original, il plaira ou rebutera en vin jeune, sans ne jamais laisser indifférent. À revoir en bouteille, il devrait être grand à terme. Apogée : 2018 - 2028

Robert Parker's Wine Advocate (Neal Martin - Nov. 2015) : 90-92. The 2014 Marsannay l'Ancestrale has a very succinct nose at first, but just give it a few swirls of the glass and there is raucous red cherries, orange rind, crushed strawberry and licorice. The palate is medium-bodied with grainy tannin on the entry. There is tangible mineralité here, the touch tingling as if you have just licked limestone; the finish is harmonious but guarding its secrets for those wise enough to age it. Apogée : 2020-2035


Fiche technique rédigée par le domaine :

Terroir : "l'Ancestrale" est issue d'un assemblage de vignes âgées de 60 à 80 ans sur plusieurs terroirs de coteaux de Marsannay.

Rendements : petits rendements (de l'ordre de 20hl/ha), petites grappes millerandes typiques de ces vieux pinots tordus que l'on n'aurait jamais dû délaisser

Vinification : souple avec 50% de vendange entière pour le caractère et la complexité, levures indigènes, élevage de 24 mois en fûts à forte proportion de bois neuf la première année et en fûts d'un vin ensuite pour fondre le bois et laisser le vin s'exprimer.

Des méthodes simples, les raisins n'ont plus qu'à s'exprimer.