Domaine Tempier Bandol rouge 2016

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Domaine Tempier Bandol rouge 2016

Guide Bettane Desseauve 2019 (août 2018) : 15,5/20. Fruit énergique bichonné en cave, encore sur sa réserve, il affiche pourtant déjà une élégance pleine d'assurance. Un beau vin en devenir, trop jeune pour le déboucher. Apogée de 2018 à 2028.
Accords mets et vins : magret et canard rôti, grillades et côtes d'agneau, pigeon, chevreuil, thon.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 16/20. Côté rouges, il faudra aimer les vins au fort tempérament sudiste pour apprécier des 2016 de hautes concentration. A leur habitude, ces vins tirent leur épingle du jeu par leur raffinement de tanins, leur velouté en bouche et de notes fumées. Le Bandol classique est le plus fédérateur.

Robert Parker's Wine Advocate (Joe Czerwinski, mai 2019): 88+/100. Tempier's 2016 Bandol Cuvee Classique was the only red I had a chance to taste from this historic domaine. A Mourvèdre-dominated wine (70% to 75%, depending on the vintage) blended from several vineyards and aged in foudres, it shows some leathery scents alongside vibrant purple fruit. In the mouth, it's medium to full-bodied, marked by almost painful acids, while the tannins are ripe and supple. I'd suggest decanting it a couple of hours ahead of serving if you decide to broach a bottle in the near term. Drink date 2020-2030.



Fiche technique rédigée par le domaine :

Savant assemblage des différents terroirs qui constituent le Domaine Tempier, ce vin est composé de 70 à 75 % de mourvèdre suivant les millésimes, associé à du grenache et du cinsault et une petite pointe (2%) de vieux carignan.

C'est un vin fruité et équilibré que l'on a du plaisir à boire après 3 ou 4 ans mais qui développe un très beau bouquet d'arômes tertiaires  (cuir, animal, sous-bois) avec un peu plus d'âge.

Son équilibre lui permet de tenir jusqu'à 15 ans voir plus. La cuvée classique comprend un assemblage de terroirs différents. Au lieu dit du "petit moulin de la Cadière", la vigne s'étend sur des reliefs agencés en restanques orientés sud, la particularité du sol se distingue par la présence de calcaires à rudistes (bivalves du Santonien inférieur - 85 Ma).

Autour du domaine, on trouve des argiles assez lourdes profondes à certains endroits, relativement peu à d'autres, même si ces argiles sont assez compactes on trouve aussi des horizons (strates) colluvionnaires plus limono-sableux, dont on pourrait penser qu'ils jouent un rôle mineur mais qui sont très intéressants car très drainants et pas très riches, donc apportant beaucoup de finesse dans les vins.

CEPAGES : Mourvèdre (70 à 75%), Grenache(14 à 16%), Cinsault (8 à 9%), Carignan (2 à 3%).

TERROIR : Argilo-calcaire - Ensemble de diverses parcelles du domaine.

CULTURE : Travail du sol (en restanques) traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Surveillance raisonnée de l'état sanitaire sans utilisation de molécules chimiques. Vendanges vertes pour sélectionner la charge des vignes et obtenir un rendement de 30 à 38hl/ha.

VENDANGES : Vendanges manuelles en caisses de 30 kg. Tri à la vigne et à la cave.

VINIFICATION : Vinification traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes. Fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves inox ou béton. Elevage en foudres de chêne (25 à 75 hl) de 18 à 20 mois avec fermentation secondaire dite malolactique. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.

DEGUSTATION : Couleur rubis intense. Nez de fruits noirs. Bel équilibre en bouche. Tanins présents tout en étant souples. Les arômes tertiaires arriveront à 5/6 ans d'âge pour dévoiler des notes de cuir, de sous bois et de petits fruits rouges.