Domaine Tempier "La Tourtine" Bandol rouge 2017

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Domaine Tempier "La Tourtine" Bandol rouge 2017

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 16,5/20. De fines notes d'orange sanguine anime ce rouge solaire de grande densité. Il a besoin de se poser mais il est déjà très aimable. Une force ensoleillée à apaiser une dizaine d'année en cave.

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 14/20. Solide, boisé, sur des notes de biscuit au beurre, épices douces et fruit noir. Un mourvèdre structuré et rustique, pas encore en place mais doté d'une bonne matière. L'ensemble demande à se fondre. Apogée de 2019 à 2025.
Accords mets et vins : magret et canard rôti, grillades et côtes d'agneau, pigeon, chevreuil, thon.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Près du village du Castellet donc sur le haut du massif, à une altitude moyenne de 170 m, ce terroir argilo-calcaire assez homogène repose sur du Santonien d'environ 100 millions d'années.

Ce terroir où le mourvèdre s'exprime pleinement, donne des vins tanniques fruités et puissants avec entre 70 et 80% de Mourvèdre suivant les années. Souvent balayée par le mistral, La Tourtine est particulièrement bien exposée, ce qui donne un vin de grande garde qui a toujours ces arômes de petits fruits rouges et d'épices, même après 10 à 15 ans de garde.

La Tourtine est située sur la colline du Castellet, la vigne pousse ici sur des sols argilo-calcaires de type Santonien Valdonien, le terroir traditionnel par excellence de l'AOP Bandol . Dans ces argiles confortables et au plus fort de la période estivale, il arrive  que l'on puisse passer une main voir un poing serré dans les anfractuosités causées par la rétractation des argiles qui sèchent. Cela peut  surprendre un peu mais  démontre que la vigne a un enracinement assez profond et c'est une des caractéristiques de la Tourtine. Nous sommes situés sur un haut de coteau, très ensoleillé et très venté et c'est probablement la combinaison de tous ces facteurs qui en fait un des plus grands terroirs de Bandol.

CEPAGES : Mourvèdre (80%), Grenache (10%), Cinsault, (10%). Age moyen des vignes 40 ans.

TERROIR : 6,5 ha situés plein sud en coteaux sur la commune du Castellet. Sol argilo-calcaire homogène, époque SANTONIEN : 100 millions d'années.

CULTURE : Travail du sol (en restanques) traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Surveillance raisonnée de l'état sanitaire sans utilisation de molécules chimiques. Vendanges vertes pour sélectionner la charge des vignes et obtenir un rendement de 30 à 35hl/ha.

VENDANGES : Vendanges manuelles en caisses de 30 kg. Tri à la vigne et à la cave.

VINIFICATION : Vinification traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes. Fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves inox ou béton. Elevage en foudres de chêne (25 à 75 hl) de 18 à 20 mois avec fermentation secondaire dite malolactique. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.

DEGUSTATION : Belle densité en bouche et une belle minéralité. Vin racé, de longue garde.