Domaine Vico "Cantinone" rouge 2021

PRÉSENTATION DU DOMAINE VICO
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK
 

Domaine Vico « Cantinone » rouge 2021

Fiche Technique rédigée par le domaine :

Le nom "Cantinone" vient de "A Cantina", c'est le nom du lieu dit de cette parcelle située près de la cave (A Cantine = la cave)

TERROIR : Parcelle à une altitude de 270m de galets roulés orientation sud-est.

CEPAGES : 100% Sciaccarellu.

LES VIGNES : Récolte Manuelle en cagettes de 15 kg.
Rendements de 37hl/ha, production de 3800 bouteilles numérotées. Travail du sol mécanique, préparations biodynamiques appliquées, 500P et phytothérapie.

VINIFICATION : Pressurage pneumatique.
Fermentation en foudre de 25 hl, avec des levures indigènes.

ÉLEVAGE : en foudre de 14 à 18 mois. Pas de collages et filtrations.

Conversion DEMETER

DEGUSTATION : Jolie robe légère aux reflets rubis. Nez de fruits rouges et petits fruits noirs dominés avec de fines notes florales. Un vin aérien basés sur la finesse tannique et la fraîcheur avec une finale complexe et épicée.