Ermitage du Pic Saint-Loup "Tour de Pierres" rouge 2018

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Ermitage du Pic Saint-Loup "Tour de Pierres" rouge 2018

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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 89/100. Plus simple, Tour de Pierre offre un nez excentrique. Sa bouche a toutefois encore du mal à trouver son équilibre  entre chair, acidité et des tanins encore un peu secs. 

La Revue du Vin de France (juillet-août 2020) : 16/20. Dans le déroulé calcaire de la bouche, la détermination à insuffler les notes minérales du terroir entre les interstices des délicats parfums de mûre et de cerise, les notes fumées de la garrigue, les touches de fleurs de bruyère, de cyste et de thym. Ce bel ouvrage s'équilibre avec finesse et élégance et respire le graphite en finale.

Fiche technique rédigée par le domaine

Dégustation : Robe soutenue, limpide. Nez fruits rouges, pruneau, moka, épices, garrigue. Finale fraîche. Bel accord avec des plats à base de tomate.

Sols : Argilo-calcaire et argile rouge, éboulis de bas de pente, gravette

Rendements : 36 Hl / Hectare

Vinification : Méthode traditionnelle

Elevage : Foudre et barrique

Assemblages : 40% syrah, 40% grenache, 10% mourvèdre et 10% carignan

Température de dégustation : 18-19° C

Accompagnement : Plats à base de tomate.