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Juste en dessous du fameux Clos des Grives, au dessus des autres cuvées. Pour les impatients qui recherchent ce que le domaine fait de mieux, à déguster plus jeune en attendant leur Clos des Grives ! 92/100 RVF.
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 : 92/100. Il affiche une matière et une consistance plus fermes [que la cuvée Domaine] sans ôter sa séduction au fruit.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Terroir : Loess (granite décomposé légèrement sableux).
Cépage : 100 % Syrah
Rendement : 35 hectolitres / ha, vendange manuelle avec tri séléctif.
Vinification : en petit bacs, avec pigeage. Élevage en futs de 4 ans.
Accord mets et vin : Un navarin d'agneau en ton sur ton. Mais l'accord des contrastes fonctionnera aussi avec une viande rouge plus puissante, que le vin enrobera. (B+D En Magnum n°11)
Fiche technique
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