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Un viognier contemporain, équilibré (comme son nom l'indique !), frais... Nous avons craqué pour ce premier millésime signé des enfants de Pierre-Jean Villa, issu d'achats de raisins de domaines conseillés depuis longtemps par son père. Quelle réussite !
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Hugo & Pauline Villa en ont fait leur devise : dans les vins comme dans la vie, tout est question d’équilibre. C’est dans cet esprit que ce viognier a été imaginé : une cuvée fraîche et franche, gourmande et sapide.
C’est le viognier contemporain par excellence. Des arômes frais de fruits jaunes, une certaine rondeur en bouche, une finale vive et tendue, dessinent une cuvée gourmande qui livre un viognier éclatant.
Cépage : 100% viognier
Sols : légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique.
Vinification : pressurage direct. Débourbage à basse température durant 12 à 24 heures.
Élevage : 60% en cuve inox, 40% en demi-muids (500 l), soutirage et mise en masse 6 semaines avant la mise en bouteille.
Fiche technique
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