Domaine François Grenier Saint Joseph "Chaussonot" rouge 2017 JEROBOAM

Nouveau vin

La belle cuvée d'altitude signée François Grenier, issue d'une de petite parcelle de 1,5 ha plantée des plus vieilles vignes du domaine.

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caisse bois de 1 jéro (300 cl)

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Fiche technique

Région
RHONE NORD
Vigneron(ne)
François GRENIER
Millésime
2017
Appellation
Saint-Joseph
Couleur
rouge
Prix unitaire
51 € et +
Format
300 cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Chaussonot
Cépage dominant
syrah

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PRESENTATION DU DOMAINE FRANÇOIS GRENIER

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Domaine François Grenier Saint Joseph "Chaussonot" rouge 2017 JEROBOAM

Fiche Technique rédigée par le domaine:

Cépage et âge des vignes : syrah,  20/25 ans

Emplacement des vignes : lieu-dit Chaussonot à Saint-Désirat, altitude 140 m et exposition plein sud.

Surface des vignes : 1,5 ha

Rendement : 32 hl/ha

Topographie : coteaux

Sol : granitique

Vendanges : manuelles en caissettes et passage sur table de tri avec éraflage.

Vinification : macération 24 jour en cuve béton tronco-cylindrique avec remontages quotidiens. Fermentation malolactique en barrique

Elevage : 12 mois : 1/3 en barriques neuves de 400 litres, 1/3 en barriques de 400 litres de 1 vin, 1/3 en cuves béton.

Mise en bouteilles sans collage avec une très légère filtration (terre kieselgur avec membrane 1ùm) puis maturation de 6 mois en bouteilles avant commercialisation (printemps 2017).

Production : Quelques dizaines de magnums.