Pour tout conseil : 09 52 13 49 98
La meilleure parcelle du domaine donne cette cuvée spéciale à partir de vieilles syrahs exposées plein sud. Cuvée élevée aux deux tiers en demi-muids neufs de 400 litres. Joli vin de garde.
Tout est en stock
Livraison France continentale 20 € OFFERTE dès 400 €
Disponibilité au téléphone ou par email
Fiche Technique rédigée par le domaine:
Cépage et âge des vignes : syrah, 15/25 ans
Emplacement des vignes : lieu-dit Grange Bara à Saint-Désirat, altitude 160 m et exposition plein sud.
Surface des vignes : 1,3 ha
Rendement : 33 hl/ha
Topographie : coteaux
Sol : granitique
Vendanges : manuelles en caissettes et passage sur table de tri avec éraflage.
Vinification : macération 25 jour en cuve béton tronco-cylindrique avec remontages quotidiens. Fermentation malolactique en barriques.
Elevage : 12 mois : 2/3 en barriques neuves de 400 litres, 1/3 en barriques de 400 litres de 1 vin.
Mise en bouteilles sans collage avec une très légère filtration (terre kieselgur avec membrane 1ùm) puis maturation de 6 mois en bouteilles avant commercialisation (printemps 2017).
Production : quelques dizaines de magnums.
Fiche technique
9 autres vins du même domaine sont en stock:
25,00 € / bouteille
36,00 € / bouteille
21,00 € / bouteille
22,00 € / bouteille
36,50 € / bouteille
35,00 € / bouteille
13,00 € / bouteille
22,00 € / bouteille
25,00 € / bouteille
Français
English
