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Le Saint-Joseph très classique qu'on pourra déguster jeune, signé par un jeune vigneron et son encore plus jeune domaine plein de promesses. Superbe rapport plaisir/prix.
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Fiche Technique rédigée par le domaine:
Cépage et âge des vignes : Syrah, 5-45 ans
Altitude : Entre 100 et 200 mètres
Surface des vignes : 10 ha
Rendement : 38 hl/ha
Topographie : Pied de coteaux/coteaux
Sol : Granitique
Vendanges : Manuelles en caissettes et passage sur table de tri, avec éraflage.
Vinification : macération 21 jour en cuve béton tronco-cylindrique avec remontages quotidiens, fermentation malolactique.
Elevage : 12 mois en cuves béton puis maturation de 6 mois en bouteilles avant commercialisation.
Fiche technique
Acheteur Vérifié
Le vin est excellent et mériterait une petite année de garde supplémentaire avant de le consommer. J'en recommanderai.
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