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Un Condrieu atypique, moins sur l'opulence que sur la finesse et la fraîcheur, tout en respectant les standards abricotés (mais pas confits) du cépage viognier. C'est LA cuvée de prestige du domaine en blanc au même titre que la cuvée Saint-Joseph "Signature" en rouge. Ils portent tous deux la même étiquette noire...
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Situation : à 200 m de la limite sud de l'appellation Condrieu. Sélection parcellaire sur la commune de Limony.
Age des Vignes : 20 ans
Sol : caillouteux à base de granit altéré, de schistes, et des sols pauvres en argile.
Exposition : sud
Altitude : environ 240 mètres
Cépage : viognier
Vendange : manuelle en caisse de 15 kg. Tri manuel sur table de tri vibrante
Foulage éraflage à 100%
Vinification : traditionnelle
Age des barriques : 2/3 neuf et 1/3 un vin
Elevage : 9 mois
Production : quelques centaines
Fiche technique
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