Domaine François Villard Condrieu "Le Grand Vallon" blanc sec 2015

PRESENTATION DU DOMAINE FRANÇOIS VILLARD

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Domaine François Villard Condrieu Le Grand Vallon 2015 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 (août 2017) : 16,5/20. La façon dont les blancs ont été gérés sur les parcellaires de Condrieu est impressionnante : ils conservent fraîcheur et équilibre. Comme souvent, Les Terrasses du Palat s'impose comme le plus immédiat, tandis que Le Grand Vallon se montre ample et garde une bouche équilibrée.


Fiche technique rédigée par le domaine :

VIGNES

Informations parcellaires : Saint pierre De Boeuf
Cépage : 100% viognier
Rendement et densité : 44 Hl/Ha (7000 pieds/ha)
Type de taille : Guyot simple
Sol : Granit quartziteux & loess
Age des vignes : 20 ans
Exposition : Est à Sud-Est

CAVE

Vendanges : Pressurage direct
Fermentation : En fût, à basse température avec des levures indigènes,
batonnage 1 fois par semaine pendant 6 mois
Élevage : 11 mois sur lie sans soutirage
35% de fûts neufs
65% de fûts de 2 à 4 ans d?âge

DEGUSTATION

Nombre de bouteilles : 7.500
Degré : 13 %
Potentiel de garde : 12 ans