16/20 RVF. Les marsannes de cette cuvée poussent sur des sols de granit décomposé et d'argile. C'est ce qui apporte ce peps et cette minéralité peu communs dans l'appellation Saint Peray. Cette cuvée est élevée 18 mois en fûts et son nom en témoigne !
PRESENTATION DU DOMAINE FRANÇOIS VILLARD
Commentaires sur ce
Guide RVF des meilleurs vins de France 2018 : 16/20. Version longue est bien enrobé et sucré par son élevage.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Informations parcellaires : Saint-Péray
Cépage : 100% Marsanne
Type de taille : Cordon de Royat
Sol : Granit décomposé & argile
Age des vignes : 20 ans
Exposition : Sud
Vendanges : Pressurage direct
Fermentation : En fût, à basse température avec des levures indigènes,
batonnage 1 fois par semaine pendant 6 mois
Élevage : 18 mois sur lie sans soutirage - 35% de fût neuf
Fiche technique
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