Ermitage du Pic Saint-Loup "Sainte Agnès" rouge 2017

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Ermitage du Pic Saint-Loup "Saint Agnès" rouge 2017

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 16/20. Définit à merveille le terroir de Cazevieille. Vif et pénétrant, avec un beau support juteux.

La Revue du Vin de France (hors-série n°39, nov. 2020) : Le vin offre un nez envoûtant qui rappelle la framboise sauvage.

La Revue du Vin de France (octobre 2019, dégustation de Caroline Furtoss de mars à juin 2019) : 16/20. Il offre un nez envoûtant qui rappelle la framboise sauvage. En bouche, la fraîcheur du Pic prend sa place, avec une finale salivante et précise.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Dégustation : Robe soutenue, reflet violacé. Nez cacao, cuir, épices, fruits noirs (cassis). Attaque en bouche souple, fraîche, on retrouve le cacao, les fruits noirs. Tanins fins mais serrés. Il accompagne à merveille un carré d'agneau.

Sols : Argilo-calcaire argile blanche et calcaire dur, milieu de coteaux

Rendements : 30 Hl / Hectare

Assemblages : 40% syrah, 40% grenache, 10% mourvèdre, 10% carignan

Vinification : Méthode traditionnelle, égrappage

Cuvaison : 35 jours

Elevage : Foudre et barrique entre 12 et 14 mois

Température de dégustation : 17-18°C

Accompagnement : Carré d'agneau