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Ermitage du Pic Saint-Loup "Sainte Agnès" rouge 2017
16/20 RVF. La cuvée intermédiaire d'un des meilleurs Pic Saint-Loup, bio, dans un millésime chaud qui gagnera à être conservé quelques années. Un grand Languedoc pour moins de 20 €.
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Ermitage du Pic Saint-Loup "Saint Agnès" rouge 2017
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 16/20. Définit à merveille le terroir de Cazevieille. Vif et pénétrant, avec un beau support juteux.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Dégustation : Robe soutenue, reflet violacé. Nez cacao, cuir, épices, fruits noirs (cassis). Attaque en bouche souple, fraîche, on retrouve le cacao, les fruits noirs. Tanins fins mais serrés. Il accompagne à merveille un carré d'agneau.
Sols : Argilo-calcaire argile blanche et calcaire dur, milieu de coteaux
Rendements : 30 Hl / Hectare
Assemblages : 40% syrah, 40% grenache, 10% mourvèdre, 10% carignan
Vinification : Méthode traditionnelle, égrappage
Cuvaison : 35 jours
Elevage : Foudre et barrique entre 12 et 14 mois
Température de dégustation : 17-18°C
Accompagnement : Carré d'agneau
Fiche technique
- LANGUEDOC
- Fam. Ravaille (HERITAGE DU PSL)
- 2017
- Pic Saint-Loup
- rouge
- 16-20 €
- 75cl
- bio ou biodynamie
- Sainte Agnès
- 16/20
- grenache - syrah
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