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LE vin blanc de l'Ermitage du Pic Saint-Loup, à majorité roussanne. Nous avons adoré ces 2020, d'une fraîcheur impressionnante pour des vins du sud. Le domaine n'en avait plus, et nous n'avons pu en acheter que 10 cartons...
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Dégustation : Robe jaune paille aux reflets dorés.
Le nez est floral et révèle une note minérale. Il s’exprime également sur des notes de verveine, de fruits blancs à noyaux et de fruits secs.
La bouche est fraîche. On retrouve les fleurs blanches, les fruits secs et la verveine. La finale saline prolonge la belle
longueur de ce millésime.
Typicité du sol : Argilo-calcaire Dolomit
Rendements : 30 Hl / Hectare
Potentiel de garde : 6 ans
Vinification : Méthode traditionnelle. Vinification et élevage en foudre
Assemblages : 50% roussanne, 20% clairette, 20% grenache blanc, gris, 10% marsanne
Dégustation : 12 -15° C
Accord mets et vin : Viandes blanches, poissons en sauce
Fiche technique
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manque de fruit
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