Domaine Jean-Claude Lapalu Brouilly "Cuvée des Fous" rouge 2016

PRÉSENTATION DU DOMAINE J.C. LAPALU
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Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous 2016

Robert Parker's Wine Advocate (Neil Martin, août 2017) : 92/100. The 2016 Brouilly Cuvee des Fous has a complex bouquet with scents of raspberry coulis, wild strawberry, cold stone and undergrowth. This is very detailed, quite an intellectual bouquet for a Brouilly. The palate is very energetic. You can feel this ricocheting around the mouth with "zingy" dark berry fruit, mixed with cola and light orange peel notes. This is going to grow up to be a superb Brouilly, and as such, it comes highly recommended. Drink 2019-2028.


Fiche du vin rédigée par le domaine :

Récolte manuelle et respect de la grappe sont les maîtres mots au moment de vendanges. Toujours du granite, encore des pieds serrés, évidemment du gamay. La cuvée des fous est produite avec les plus vieilles vignes de l'exploitation: elles sont centenaires. La vinification est traditionnelle avec des grappes entières et un égrappage partiel, l'élevage se déroule en barriques de 10 vins  pendant 8 mois, sans filtration à la mise en bouteille.

Une robe très sombre et opaque, un nez de fruits noirs (mûres, cassis) et d'épices. En bouche, des tanins souples et onctueux, avec l'impression de mordre dans le vin.

Température idéale 17°C -  ouvrir 2 h avant et carafer !