Domaine Jean-Claude Lapalu Côte de Brouilly rouge 2017

PRÉSENTATION DU DOMAINE J.C. LAPALU
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Jean-Claude Lapalu Côte de Brouilly 2017

Robert Parker's Wine Advocate (Neil Martin, août 2018) : 93/100. Bursting with aromas of cherries, plums, cassis and iron filings, the 2017 Côte de Brouilly is full-bodied, ample and velvety, with juicy acids, rich tannins and a long finish. This cuvée is the only red Lapalu produces from soils that aren’t granitic, since his Côte de Brouilly vines grow in the blue stone and clay amalgam that typifies this appellation. Drink 2018-2025.


Fiche du vin rédigée par le domaine :

Le sol est constitué de roche d'origine volcanique : la pierre bleue de Brouilly, idéal pour l'épanouissement du gamay .

Exposition Nord-Nord Est, cueillette manuelle en cagettes.

Mise en cuve 80 % grappes entières, 20 % égrappées. 18 à 20 jours de macération, presse.

Fin de fermentation alcoolique en tonneaux, 9 à 10 mois d'élevage, puis mise en bouteille sans filtration.

Sulfites : 10 ml ajoutés uniquement au moment de la mise en bouteille (quantité normale 80 ml).

Température idéale 17°C -  ouvrir 2 h avant la dégustation.