Domaine Jean-Claude Lapalu Brouilly "Cuvée des Fous" rouge 2017

PRÉSENTATION DU DOMAINE J.C. LAPALU
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Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous 2017

Robert Parker's Wine Advocate (Neil Martin, août 2018) : 94+/100. Produced from very old vines, the 2017 Brouilly Cuvée des Fous is wonderful, unfurling in the glass with notes of ripe cherries, candied peel, blood orange and raspberries. On the palate, it’s full-bodied, richly tannic and pure, with considerable concentration, depth and dimension, concluding with a long, youthfully chewy finish. This is the most multifaceted and incipiently complex of Lapalu’s wines. Drink 2018-2028.


Fiche du vin rédigée par le domaine :

Récolte manuelle et respect de la grappe sont les maîtres mots au moment de vendanges. Toujours du granite, encore des pieds serrés, évidemment du gamay. La cuvée des fous est produite avec les plus vieilles vignes de l'exploitation : elles sont centenaires. La vinification est traditionnelle avec des grappes entières et un égrappage partiel, l'élevage se déroule en barriques de 10 vins  pendant 8 mois, sans filtration à la mise en bouteille.

Une robe très sombre et opaque, un nez de fruits noirs (mûres, cassis) et d'épices. En bouche, des tanins souples et onctueux, avec l'impression de mordre dans le vin.

Température idéale 17°C -  ouvrir 2 h avant et carafer !