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Domaine Jean-Claude Lapalu Brouilly  Vieilles Vignes 2019 bouteille
Domaine Jean-Claude Lapalu Brouilly  Vieilles Vignes 2019 etiquette

Domaine Jean-Claude Lapalu Brouilly "Vieilles Vignes" rouge 2019

Un cran au dessus de "Tentation", les Vieilles Vignes permettent de deviner ce que seront les plus grands vins du domaine... Cette cuvée est très réussie en 2019.

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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE J.C. LAPALU
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Domaine Jean-Claude Lapalu Brouilly Vieilles Vignes 2019

Fiche du vin rédigée par le domaine :

Récolte manuelle
et respect de la grappe sont les maîtres mots au moment des vendanges. Du granite et du gamay, mariage heureux pour ce vin de fruit issu de vignes de 50 à 70 ans. Il provient de deux cuvées en macération carbonique, technique qui exacerbe le fruit du gamay. La cuvaison dure 10 à 20 jours suivant le millésime. L'assemblage intervient après la fermentation malo-lactique, ce vin se stabilise en passant l'hiver au froid en cuve. La mise en bouteille intervient en fin d'hiver avant le réchauffement des températures pour garder le maximum d'arômes.

Cette cuvée exprime le fruit et la complexité du petit coin de cette terre sur lequel elle a poussé.

A boire dans les 5 ans  à 15°C avec des fromages, de la charcuterie ou des viandes blanches.

Détails sur ce vin
531325

Fiche technique

  • BEAUJOLAIS
  • Jean-Claude LAPALU
  • 2019
  • Brouilly
  • rouge
  • 16-20 €
  • 75cl
  • "xxx" non certifié
  • Vieilles Vignes
  • gamay

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