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Domaine Jean-Claude Lapalu VdT "Tentation" rouge 2021 bouteille
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Domaine Jean-Claude Lapalu VdT "Tentation" rouge 2021 (3 bouteilles)

A millésime exceptionnel, assemblage exceptionnel : syrah + gamay !!! La cuvée emblématique de la gamme "sans sulfites" de Jean-Claude Lapalu, l'exemple du bon "vin de soif" par excellence. Micro-oxygéné en fûts d'occasion pendant 7 mois. SANS SULFITES = A CONSERVER IMPERATIVEMENT A 14°C OU EN-DESSOUS. Le vigneron avoue qu'il préfère les déguster dans leur jeunesse...

LAPALU
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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE J.C. LAPALU
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Jean-Claude Lapalu "Tentation" 2021

SANS SULFITES = A CONSERVER IMPERATIVEMENT A 14°C OU EN-DESSOUS

En 2021, millésime à la production trop rare où beaucoup de vignes ont gelé, quelques raisins "amis" sont venus renforcer le gamay noir à jus blanc lapalusien pour permettre de sortir cette cuvée emblématique du domaine et ne pas décevoir les habitués. Une expérimentation qui sera peut-être réitérée dans les années "normales" car le résultat est parfait !


Fiche technique du vin rédigée par le domaine :

Du raisin, encore du raisin, toujours du raisin. Aucun ajout (levure, chaptalisation, soufre) du début des macérations à la mise en bouteille. Vinification carbonique, grappes entières pour conserver le fruit.

Macération de 10 à 12 jours. Issu de vignes de 15 à 35 ans sélectionnées sur Vialla, le porte greffe originel du Beaujolais. Cette cuvée, compliquée à élaborer, se veut un vin facile, un vin de soif.

Détails sur ce vin
LAPALU
531319

Fiche technique

  • BEAUJOLAIS
  • Jean-Claude LAPALU
  • 2021
  • Vin de France (Beaujolais)
  • rouge
  • 11-15 €
  • 75cl
  • "xxx" non certifié
  • Tentation
  • gamay
  • 12

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