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La grande cuvée du domaine, hommage au fondateur Joseph qui était zouave. Elle est issue des plus vieilles vignes du domaine (70 à 100 ans, sans doute les plus vieilles syrahs de l'appellation). C'est une cuvée structurée, très concentrée (mais moins que les 2020 et 2022 si vous les collectionnez), et déjà impressionnante en 2024... pour au moins 5 ans de plus !
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Fiche Technique rédigée par le domaine :
Jean Esprit a tenu à rendre hommage au fondateur du domaine Joseph en appelant sa cuvée emblématique « Le Zouave ».
Cépage(s): 100% Syrah
Terroir: Terrasses argilo-calcaires avec galets roulés du Rhône, au Sud de l’appellation Crozes-Hermitage, dans le village de Pont de l’Isère. Vieilles vignes de 80 à 100 ans.
Vinification / Elevage : Fermentation en cuves inox tronconiques. Elevage en barriques neuves et de plusieurs vins durant 12 mois. Potentiel de garde: Jusqu’à 15 ans.
Dégustation: Vin riche et profond d’une grande complexité aromatique avec de la finesse aux notes de petits fruits rouges, de zan, d’épices et de cacao.
Accords: Gigot d’agneau, gibier, civet de sanglier, tajine, fondant au chocolat Guanaja.
Conseils du sommelier: Ouvrir ou carafer idéalement 1h avant la dégustation, température de service à 18°C.
Fiche technique
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