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Nous avons été impressionnés par la fraîcheur de cette cuvée "hors normes", presque exotique. Jean Esprit a souhaité rendre hommage au cépage rolle, qui lui rappelle ses années d'apprentissage dans le sud de la France, en Provence. Il a tenté une petite plantation de ce cépage appelé aussi vermentino (jusqu'à ce que les sardes arrivent à faire interdire l'utilisation de ce mot en France). Nous avons été emballés. Quelle réussite !
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Domaine Jean Esprit "Pont de la déesse" (rolle) blanc sec 2023
Fiche Technique rédigée par le domaine :
Le pont de la déesse est une ruine présente sur le domaine, autour de laquelle Jean Esprit a planté son rolle.
Fraîcheur, tension et exotisme caractérisent cette cuvée qui raconte une légende.
Cépage : 100% rolle (vermentino)
Terroir: Anciens lits de l’Isère composés de sols alluvionnaires calcaires dans le village de Pont de l’Isère.
Vinification / Élevage : Pressurage direct avec fermentation et élevage en amphore durant plusieurs mois.
Potentiel de garde: Jusqu’à 5 ans.
Dégustation: Bouche fine, fruitée et fraîche aux notes d’agrumes et d’abricot.
Accords: Couteaux en persillade, papillotes de loup au fenouil, chèvre frais à l’huile d’olive.
Conseils du sommelier: Température de service à 8-10°C.
Degré d’alcool: 13,5% vol.
Fiche technique
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