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Domaine La Terrasse d'Elise "Le Pigeonnier" (Carignan) rouge 2012
Le 100% Carignan de Xavier Braujou, élevé 12 mois en barriques, plus fin que structuré, à l'inverse de tous les stéréotypes sur ce cépage ! Bettane Desseauve 15,5/20
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Commentaires sur ce Domaine La Terrasse d'Elise "Le Pigeonnier" (Carignan) rouge 2012 :
Guide Bettane et Desseauve 2016: Rares sont les languedocs exprimant ces notes délicates de rose ancienne. Bouche structurée mais très délicate, tannins d'une rare finesse. Il ne ressemble à rien de connu, il faut le visiter. Apogée de 2014 à 2020.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2015: les 2012 proposés à la dégustation sont des vins d'une élégance et d'une tenue rares. Le Pigeonnier est un carignan plutôt clair, extrêmement subtil lui aussi, qui ravit par sa finesse de grain, ses saveurs de noyau de cerise et d'épices.
Fiche technique
- LANGUEDOC
- X. Braujou (TERRASSE d'ELISE)
- 2012
- IGP Pays d'Hérault
- rouge
- 16-20 €
- 75cl
- agriculture raisonnée
- Le Pigeonnier
- 16,5/20
- 15.5/20
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