Domaine La Terrasse d'Elise "Le Pigeonnier" (Carignan) rouge 2015

17/20 et coup de coeur. Le 100% Carignan de Xavier Braujou, élevé 12 mois en barriques, plus fin que structuré, à l'inverse de tous les stéréotypes sur ce cépage !

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Domaine La Terrasse d'Elise "Le Pigeonnier" (carignan) 2015


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(août 2018) : coup de coeur, 17/20. Subtilement parfumé, il donne l'impression de respirer un bouquet de fleurs et de fruits rouges. La bouche est fine, comme taillée dans la dentelle, avec une acidité mûre assez rare pour la région. Ce carignan salivant sera excellent dans les cinq prochaines années.

Fiche technique rédigée par le domaine :


Cépages : 100 % Carignan

Rendement : 25 hl/ha

Récolte : Vendanges manuelles

Elevage : 12 mois en barriques

Apogée : 2017-2020

203133

Fiche technique

Région
LANGUEDOC
Vigneron(ne)
X. Braujou (TERRASSE d'ELISE)
Millésime
2015
Appellation
IGP Pays d'Hérault
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Le Pigeonnier
RVF
17/20
Cépage dominant
carignan

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