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Domaine de la Terrasse d'Elise "Les Hauts de Carol's" rouge 2019 étiquette
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Domaine de la Terrasse d'Elise "Les Hauts de Carol's" (cinsault) rouge 2019

La grande cuvée du domaine, 100% cinsault, affinée 24 mois en fûts, toujours aussi fin et complexe. Mérite quelques mois ou années pour donner son plein potentiel.

TERRASSE D'ELISE
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Description

PRÉSENTATION DE LA TERRASSE D'ELISE
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Commentaires sur ce

Domaine de la Terrasse d'Elise "Les Hauts de Carol's" 2019 de Xavier Braujou :


Notre présentation de cette cuvée : 

Xavier Braujou a eu la chance de mettre la main sur ce magnifique terroir de calcaires et marnes, planté de cinsault plus que cinquantenaires. Il fallait donc différentier le fruit de cette superbe parcelle et l'élever comme il se doit : 24 mois ! Le résultat est bluffant. Grande garde en perspective.

On pensait avoir une cuvée exceptionnelle de cinsault avec le Pradel, c'était avant de déguster Les Hauts de Carol's...

Fiche technique rédigée par le domaine :

Terroir : calcaire et marnes : plus calcaire que les autres terroirs

Cépages : 100 % Cinsault, >50 ans !

Récolte : Vendanges manuelles

Élevage : 24 mois en barriques

Degré alcoolique : 14%

Détails sur ce vin
TERRASSE D'ELISE
203166

Fiche technique

  • LANGUEDOC
  • X. Braujou (TERRASSE d'ELISE)
  • 2019
  • IGP Pays d'Hérault
  • rouge
  • 31-50 €
  • 75cl
  • agriculture raisonnée
  • Les Hauts de Carol's
  • cinsault
  • 14

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