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Le Clos des Fees Cotes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2017 etiquette
Le Clos des Fees Cotes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2017 bouteille

Le Clos des Fées "Vieilles Vignes" rouge 2017

Assemblage de vieux grenaches, carignans et syrahs âgés de 50 à 100 ans : très faibles rendements, concentration maximale... Arômes explosifs et extrême finesse. Du sérieux!

Quantité

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Description

PRÉSENTATION DU CLOS DES FÉES
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Le Clos des Fées "Vieilles Vignes" rouge 2017

Fiche technique rédigée par domaine :

Cépage :
Assemblage des plus vieilles vignes du domaine (50 à 100 ans) : 50 % Grenache et LLadoner Pelut, 35% Carignan, 15% Syrah.


Sols : Terroirs argilo-calcaire, majorité de coteaux, ph > 9.

Vignes : Travail en vert important : taille en vert, ébourgeonnage, entrec?urs, effeuillages. Vendanges de raisins à maturité parfaite. Tri à la vigne puis après égrappage. Transport des raisins en camion frigorifique.

Vinification : Courte macération pré-fermentaire en petites cuves inox, à basse température, avec pigeages et remontages quotidiens. Maîtrise des températures dans le chapeau pendant la phase fermentaire. Macérations de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces.

Elevage : Élevage 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins, complété d'une partie élevée en cuves béton traditionnelles. Mise en bouteille après affinage de 2 mois post assemblage.

Dégustation : Vin naturellement concentré, mais sans excès, très aromatique. Le soyeux des tannins permet un plaisir immédiat mais le vin ne montre son vrai potentiel qu'après 3 ans en bouteilles. Idéal de garde : 5 à 10 ans.

Détails sur ce vin
211526

Fiche technique

  • ROUSSILLON
  • H Bizeul (CLOS des FEES)
  • 2017
  • Côtes du Roussillon Villages
  • rouge
  • 21-30 €
  • 75cl
  • agriculture raisonnée
  • Vieilles Vignes
  • grenache

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