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La "petite" cuvée du domaine... Bio, grande par sa fraîcheur et sa minéralité. A découvrir sans attendre !
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Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "La Pierre Frite" blanc sec 2021
Fiche technique rédigée par le domaine
Terroir : siliceux-calcaire, époque jurassique
Encépagement : 100 % Chenin Blanc
Rendement : 50 hl/ha
Vignoble : conduit selon les méthodes de l’agriculture biologique.
Certification : Ecocert
Vinification : Vendanges manuelles en caisses
Débourbage statique à froid
Vinification sans soufre
Sulfitage léger à la mise en bouteille
Fermentation à 18-20 C°
Fermentation malo-lactique partielle
Elevage en cuve
Etiquetage : Vin biologique. Contrôlé par Ecocert.
Fiche technique
RAS
Encore un peu jeune en 2022, mais toujours aussi minéral
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