Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2021

Name: Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2021
Brand: PAS SAINT MARTIN
SKU: 401826
Price: 132 EUR
Availability: InStock

Notre blanc préféré de ce discret domaine de Saumur aux mini rendements, superbe qualité, des chenins d'une pureté et d'une richesse exceptionnelles.

132,00 €

22,00 € / bouteille

6 bouteilles (carton)

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Description
Détails sur ce vin

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PRÉSENTATION DU PAS SAINT MARTIN
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Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2021

Fiche technique rédigée par le domaine

Terroir : siliceux-calcaire, époque jurassique

Encépagement : 100 % Chenin Blanc

Rendement : 35 hl/ha

Vignoble : conduit selon les méthodes de l’agriculture biologique, certification Ecocert

Vinification et élevage :

Vendanges manuelles
Débourbage statique à froid
Levures indigènes
Fermentation en fûts de 450 litres
Fermentation malo-lactique partielle
Elevage en fûts pendant une année avec bâtonnage
Mise en bouteilles en mai 2023

Etiquetage : Vin biologique. Contrôlé par Ecocert.

Accords met-vin : produits de la mer, poissons en sauce, plateau de fromage.