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Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2022 bouteille
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Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2022 bouteille

Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2022

Notre blanc préféré de ce discret domaine de Saumur aux mini rendements, superbe qualité, des chenins d'une pureté et d'une richesse exceptionnelles. Après un essai de vieillissement prolongé (2020), tous les jurassiques à partir de ce 2022 (inclus) sont désormais élevés en demi-muids + jarres en grès. Quelle finesse !

PAS SAINT MARTIN
138,00 €

23,00 € / bouteille

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Description

PRÉSENTATION DU PAS SAINT MARTIN
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Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2022

Fiche technique rédigée par le domaine

Terroir : siliceux-calcaire, époque jurassique

Encépagement : 100 % Chenin Blanc

Rendement : 35 hl/ha

Vignoble : conduit selon les méthodes de l’agriculture biologique, certification Ecocert

Vinification et élevage :

Vendanges manuelles
Débourbage statique à froid
Levures indigènes
Fermentation en fûts de 450 litres
Fermentation malo-lactique partielle
Elevage en fûts de 450 litres et en jarres en grès pendant 18 mois


Etiquetage : Vin biologique. Contrôlé par Ecocert.

Accords met-vin : produits de la mer, poissons en sauce, plateau de fromage.

Détails sur ce vin
PAS SAINT MARTIN
401827

Fiche technique

  • LOIRE
  • L. Charrier (PAS ST MARTIN)
  • 2022
  • Saumur
  • blanc sec
  • 21-30 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Jurassique
  • chenin

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