Le Roc des Anges "Cioran" Vin de voile (50cl)

PRESENTATION DU ROC DES ANGES


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Cioran du Roc des Anges :

Commentaire du Domaine : L’histoire de ce vin a commencé en 2006, lorsque nous avons mis trois barriques de côté qui prenaient un chemin oxydatif. Nous avons alors décidé de les laisser vivre leur vie sans les brusquer. Un voile de levures s’est formé avec le temps. Notre rancio était né, devenu Cioran par le jeu de l’anagramme. Cioran comme l’écrivain éponyme aussi, au style acéré, sobre et concis. On retrouve ce tempérament dans notre vin, élaboré avec des raisins d’une même maturité que ceux pour nos blancs secs.

Guide Bettane + Desseauve 2018 (août 2017) : 18/20, fourchette d'apogée : 2016-2029. Il serait dommage de rater une pépite telle que la cuvée cioran, un vin non millésimé, à réserver aux véritables aficionados qui sauront l'apprécier.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 : 17/20. Regoûté cette année, le rancio sous voile Cioran apporte une très interessante diversion, nettement plus solaire, tout aussi pénétrante mais sans chercher coûte que coûte "à la jouer septentrional".

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 : 17/20. Grenache gris et macabeu élevés sous voile entre cinq et six ans, c'est un blanc à l'âme solaire, un rancio en finesse, très pur, évoquant l'amande fraîche et l'orgeat, conjuguant douceur latente et exigence des amers.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages : Grenache gris, macabeu et grenache blanc

Sols : Schistes

Elevage : 5-6 ans sous voile