Le Roc des Anges "Llum" blanc sec 2016

Nouveau vin

16/20 B+D. Un savant assemblage de vieilles parcelles de grenache gris et de maccabeu sur schistes.

Plus de détails

Carton de 6 bouteilles

Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

Fiche technique

Région
ROUSSILLON
Vigneron(ne)
M. et S. GALLET (Roc des Anges)
Millésime
2016
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Couleur
blanc sec
Prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Llum
Bettane + Desseauve
16/20
Cépage dominant
grenache gris

En savoir plus

PRÉSENTATION DU ROC DES ANGES
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Le Roc des Anges "Llum" blanc sec 2016

Guide Bettane + Desseauve 2019 (août 2018) : 16/20. Vibrant et frais, d'un beau grain au toucher, très long. D'une attaque vive et indomptée, il se cultive littéralement en bouche pour terminer sur une finale sage et raffinée. Un blanc lumineux et exigeant qui porte bien son nom. Apogée de 2018 à 2025.

Commentaire du domaine : Son style en dentelle entre cristal et minéralité vient tout droit des sols très superficiels des schistes sans argile.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Conseils pour l'ouverture de nos vins : Ne pas servir trop frais. Ils ont peu d'alcool et des ph bas, donc inutile de chercher l'équilibre par le froid, on ne ferait que casser la texture de bouche et donc passer à côté du vin. Servir à 13° dans le verre pour les apprécier entre 15 et 18 °. La fin de la  bouteille est toujours meilleure, c'est-à-dire quand le vin a bien pris l'air et s'est réchauffé ! On a alors des vins qui expriment 100 % de leurs nuances, dont la délicatesse qui ne s'exprime qu'à "chaud" et à l'air.

Cépages : 50 % Grenache gris, Maccabeu 50 %.

Terroir : sols superficiels des chistes anciens issus de la compression d 'argiles pures, riches en silice. Versant Nord de Força Réal, village de Montner, Pyrénées - Orientales .

Age des vignes : entre 70 et 100 ans, 11 parcelles différentes entrent dans l'assemblage de ce vin.

Culture de la vigne : biodynamie.

Rendement : 15 hl/ha

Récolte : manuelle en caisses de 20 kg.

Fermentation et élevage : débourbage léger, fermentation en levures indigènes, en vieux fûts de 500 L et 228 L.

Service : servir à 13°C

Accords : A essayer avec des poissons à chair délicate, en tartares ou en carpacios, mais aussi avec des noix de Saint-Jacques, voir même des huîtres. Dans sa phase d'évolution, on peut lui associer poules, poulets, et chapons mijotés (aux épices et fruits secs, aux morilles, aux châtaignes... ).

Garde : 10 ans.

* Llum : la lumière en catalan.

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4 /5

Calculé à partir de 1 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    0
Trier l'affichage des avis :

Guillaume C. publié le 22/01/2020 suite à une commande du 28/11/2019

4/5

Un peu en dessous des autres millésimes de cette même cuvée que j'ai déjà goûtes, mais reste délicieux