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Ce grand vin doux naturel impressionne par sa fraîcheur et sa fine sucrosité, jamais lourde. Stéphane Gallet est passé par le Mas Amiel, et transcende aujourd'hui son savoir-faire grâce à ses terroirs minéraux. Du grand art ! A comparer aux meilleurs portos vintage
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Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 19/20. Note d'encens et d'orange sanguine, épices, thé noir à la bergamote, fruit confit pour ce doux délicat et monumental. L'énergie de la matière, ses tannins fondus et poudrés et une superbe fraîcheur lui donnent une dimension d'une grande légèreté, défiant les lois de l'apesanteur sucrée en les rendant nulles et non avenues. Une très grande bouteille.
La parcelle est plantée au Nord sur un dôme au pied de la muraille calcaire, juste sous Quéribus. Le sol, très superficiel et sans terre, est en revanche très pierreux. Le vin exprime cette dualité calcaire-schistes : il est crayeux et tendu, frais et aérien. Les raisins récoltés à maturité précoce lui apportent des arômes floraux et d’agrumes. Fagayra Rouge est un vin doux naturel à part.
Cépage : Grenache noir de 1949
Sol : Calcoschistes
Fiche technique
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